Un centenar de profesionales del sector de la restauración se dieron cita en el evento “Muerde Barcelona”, donde Aena presentó los detalles de su gran concurso para renovar la oferta gastronómica del Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona–El Prat.
Se trata de una convocatoria histórica, ya que abarca el 98 % de la restauración del aeropuerto y no volverá a repetirse en más de diez años. Los contratos tendrán una duración de entre 8 y 12 años, lo que la convierte en una oportunidad única para los operadores.
La propuesta combina marcas internacionales, nacionales y locales, con una clara apuesta por la gastronomía catalana. Entre las novedades destacan un restaurante premium de la mano de un chef con estrella Michelin, una vermutería, un japonés, espacios sin gluten y zonas abiertas más flexibles. También se ampliará la superficie de terrazas, con especial protagonismo para la terraza norte, pensada como un gran espacio de ocio y restauración en lo que tiende a llamarse food courts.
En total, el concurso incluye 49 locales repartidos en 29 lotes, con más de 20.000 m² de superficie, un 30 % más que en la licitación anterior. Aena busca propuestas innovadoras, sostenibles y apoyadas en la digitalización, desde sistemas de pago sin contacto hasta cocinas inteligentes.
La directora general Comercial e Inmobiliaria de Aena, María José Cuenda, destacó la relevancia de este proyecto: “Barcelona, quinto aeropuerto de Europa y con 55 millones de pasajeros en 2024, merece una oferta de alta calidad que refleje la imagen y la experiencia de Aena”.